除了到一般迴轉壽司店，您也有機會光顧比較高級，專門一點的壽司料理店罷。
以下有一段短片，講解一些在日本壽司巴檯前的飲食禮儀，頗為有趣的。當然，這段短片，一半正經，也有一半「惡搞」的意味。您看罷，笑罷，就算了。不需，太認真模倣。
坦白說，在日本，身為遊客的您，也不需要扮到是壽司老手。只要不失禮儀，不太過份，就可以了。您怎麼扮，也不會被日本人認同您是食家。我覺得，只要不把您的日本芥末，大塊大塊的放入豉油碟中再攪拌，就已經相當不失禮。
在香港的壽司吧呢？也不需要太拘謹。當自己是一個香港人，來享受您異文化的食物。吃得開心，也就是了。
細心一點，您會留意到，日本人放筷子，是在檯上打橫放的。
不過，縱使我知，我永遠會把我的筷子，打直地放在檯上。無論是在香港，或是在日本。我，有心的。
因為，這是我的地方文化，毋需要跟您。
